|
|
Scones Met Clotted Cream
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ca 10-12 scones:
250 g zelfrijzend bakmeel
2 1/2 tl bakpoeder
1/2 tl zout
50 g boter of margarine
1 zakje vanillesuiker
2 el suiker
3/4 dl melk
1 ei
Voor de clotted cream:
125g mascarpone
1 pakje slagroom
suiker
Om erbij te serveren:
Aardbeien- of frambozenjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225 °C. Bakblik met bakpapier bekleden. Bakmeel met bakpoeder en zout boven kom zeven. Vanillesuiker en suiker toevoegen. Boter met 2 messen door bloem in kleine stukjes snijden. Ei met melk loskloppen, 1/2 eetlepel bewaren, rest bij bloemmengsel schenken en geheel tot samenhangende bal kneden. Deeg tot lap van ca. 2 1/2 cm dik uitrollen. Uit deeg 8 rondjes steken met een glas of koekjessteker, op bakblik leggen en met rest van melk bestrijken. Scones in midden van oven in ca. 10 minuten lichtbruin bakken. Scones uit oven op rooster laten afkoelen.
De clotted cream: Klop de mascarpone los met wat suiker naar smaak. Voeg de slagroom toe en klop stijf.
|
|
|